APERCU DE L’ORGANISATION
Tostan est une organisation non-gouvernementale de statut 501(c)(3), dont le siège est basé à Dakar, Sénégal, et œuvre actuellement dans six pays de l’Afrique de l’Ouest. L’organisation est déterminée stratégiquement à développer sa compétence principale qui est de renforcer l’éducation afin de promouvoir un développement durable et une transformation sociale positive basée sur le respect des droits humains. Le modèle de développement de Tostan, le Programme de Renforcement des Capacités Communautaires (PRCC) en trois ans, a déjà touché des milliers de communautés à la fois en Afrique de l’Ouest et de l’Est depuis 1991, et a abouti à des résultats, notamment: l’abandon déclaré des pratiques d’excision et du mariage précoce / forcé par des milliers de villages; l’augmentation de l’inscription à l’éducation formelle pour les enfants; l’utilisation accrue de la résolution de problèmes et des compétences en lecture pour générer des revenus et développer davantage les économies locales; et un accès accru aux soins de santé.
Le Tostan Training Center (TTC), fondé pour encourager le changement social positif par le biais de formations internationales sur l’approche unique sur le développement mené par la communauté, basée sur les droits humains de Tostan, est situé dans la ville sénégalaise de Thiès. Le centre de formation sert à offrir des formations internes pour le personnel de Tostan ainsi qu’un espace pour que d’autres organisations de développement puissent conduire leurs propres séminaires de formation. Le centre offre un gîte, des repas et des salles de réunions inspirées des maisons sénégalaises traditionnelles, dans un environnement spacieux, adapté pour l’interaction et le partage d’informations.
MISSION
Le Cuisinier aura pour mission de faire la cuisine, les pauses – café, les pains, gâteaux et veiller à ce que les normes de propreté et d’hygiènes soient respectées dans la pâtisserie.
RESPONSABILITES
Technique :
- Faire la mise en place
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel ainsi que les postes de travail
- Laver et désinfecter les denrées alimentaires
- Participer également à tous les travaux de cuisine ; laver, éplucher, découper, tailler les légumes
- Réaliser les différentes entrées
- Réaliser les menus végétariens et végétaliens
- Réaliser les desserts
- Faire l’étiquetage et le stockage des légumes frais en enceinte réfrigérée
- Veiller à l’utilisation des légumes frais stockés en enceinte réfrigérée tout en respectant la règle FIFO (first in, first out)
- Respecter les consignes données par le Chargé de la Restauration
- Participer au choix et à l’achat du matériel de cuisine et de la pâtisserie
Gestion
- Exécuter les tâches et faire le pointage du personnel de cuisine
- Superviser l’aide-pâtissier
COMPETENCES CLES ET CRITERES DE SELECTION
Niveau Requis :
- CAP Cuisine – BFEM+2
Compétences linguistiques :
La pratique orale et écrite du français est fortement appréciée. L’Anglais est un plus et le wolof désirable.
Connaissances et Expérience :
- Mise en œuvre des règles d’hygiène et de sécurité : connaissances des modes de conservation et des règles de stockage des denrées alimentaires
- Maîtrise des techniques de nettoyage : connaissance des propriétés, des précautions d’emploi et de stockage des différents produits de nettoyage ; choix des produits appropriés à chaque utilisation.
Caractéristiques:
- Etre respectueux
- Etre ponctuel
- Etre dynamique et de bonne humeur
- Savoir travailler en équipe
- Savoir travailler dans un environnement à rythme rapide
- Savoir écouter son interlocuteur et analyser sa demande ou réflexion
- Etre réactif et doté d’une bonne capacité d’adaptation
- Savoir s’organiser et gérer les priorités
- Avoir une très bonne condition physique
Supérieur hiérarchique direct :
Chargé de la Restauration
Lieu :
Tostan Training Center, Thiès
Comment postuler
Envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à hr@tostan.org.
Merci de préciser « Cuisinier (2) » dans l’objet de l’e-mail. Les candidatures incomplètes ne seront pas prises en compte.
La date limite de réception des candidatures est fixée au 12 Avril 2018.
Tostan respecte le principe d’égalité des chances. Nous évaluons toutes les candidatures, sans distinction de race, de religion, d’âge, de sexe, de nationalité, de handicap ou toute autre discrimination interdite par la loi.
