APERÇU DE L’ORGANISATION
Tostan est une organisation non gouvernementale de type 501(c)(3), dont le siège se trouve à Dakar, au Sénégal, et qui intervient actuellement dans six pays d’Afrique de l’Ouest. L’organisation s’est donné pour objectif stratégique de développer son cœur de métier, à savoir le renforcement de l’éducation, afin de promouvoir un développement durable et une transformation sociale positive fondée sur le respect des droits humains. Le modèle de développement de Tostan, le Programme de renforcement des capacités communautaires (PRCC) d’une durée de trois ans, a déjà touché des milliers de communautés en Afrique de l’Ouest et de l’Est depuis 1991, et a abouti à des résultats, notamment : l’abandon déclaré des pratiques d’excision et du mariage précoce / forcé par des milliers de villages ; l’augmentation de la scolarisation des enfants dans l’enseignement formel ; l’utilisation accrue de la résolution de problèmes et des compétences en lecture pour générer des revenus et développer davantage les économies locales ; et un accès accru aux soins de santé.
Le Centre de formation Tostan (TTC), fondé pour favoriser un changement social positif grâce à des formations internationales sur l’approche unique de Tostan en matière de développement mené par la communauté et fondé sur les droits de l’homme, est situé dans la ville sénégalaise de Thiès. Le centre de formation sert à dispenser des formations internes au personnel de Tostan et offre un espace permettant à d’autres organisations de développement d’organiser leurs propres séminaires de formation. Le centre propose un hébergement, des repas et des salles de réunion inspirées des maisons traditionnelles sénégalaises, dans un environnement spacieux, propice à l’interaction et au partage d’informations.
MISSION
Le Cuisinier aura pour mission de préparer les repas pour les résidents et le personnel de Tostan, et de veiller au respect des normes de propreté et d’hygiène.
RESPONSABILITÉS
Technique
- Réceptionner les denrées provenant des fournisseurs ou du magasin
- Préparer des plats principaux à base de volaille
- Préparer des plats à base de viande et de produits de la mer
- Préparer les différentes sauces
- Présenter de manière attrayante les plats servis aux clients
- Prendre les commandes et aider le responsable de la restauration à en calculer les quantités
- Signaler les besoins de réapprovisionnement et le matériel défectueux au responsable de la restauration et au responsable de l'approvisionnement
- Respecter les consignes données par le responsable de la restauration
- Être chargé de réceptionner les légumes frais provenant des fournisseurs en veillant au respect des critères de fraîcheur des produits
- Participer à l'élaboration des menus
- Veiller à la propreté du matériel de cuisine
- Veiller à la propreté de la cuisine et de l'espace de travail dans le respect des normes d'hygiène
Gestion
- Exécuter